1950 yılında Gaziantep'te kahke ve simitçiliğe başlayan Asım Aslansoy 1957 yılında Akşam Simit’i kurdu. "Yenilenmezsen Yenilirsin" anlayışı ile kaliteden ve geleneksel damak tadından ödün vermeden 1980 yılında modern tesisler kurarak müesseseyi daha etkin hale getirdi. Asım Aslansoy 'un tecrübe ve deneyimleri ile devam eden firmanın 2. kuşaktan Hüseyin Aslansoy, Sevgi Aslansoy, Selma Aslansoy Akpolat ile yönetilmektedir.
Merkezi Gaziantep Halı Sarayı Karşısında olan“Aksam Simit” yakın bir tarih de Güneydoğu Anadolu’nun ve Gaziantep'in ilk büyük alışveriş merkezi olan Sanko Park'ta ve Emek şubelerini açmış bulunmaktadır. 11 çeşit kahke sınırsız Special pasta çeşitleriyle Yurt dışı Almanya, Yurt içi İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Adana, Afyon illerine düzenli olarak satış yapmakta oldukları öğrenildi.
Merkezi Gaziantep Halı Sarayı Karşısında olan“Aksam Simit” yakın bir tarih de Güneydoğu Anadolu’nun ve Gaziantep'in ilk büyük alışveriş merkezi olan Sanko Park'ta ve Emek şubelerini açmış bulunmaktadır. 11 çeşit kahke sınırsız Special pasta çeşitleriyle Yurt dışı Almanya, Yurt içi İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Adana, Afyon illerine düzenli olarak satış yapmakta oldukları öğrenildi.
