22-05-2021 17:47
24-05-2021 12:53
Günün menüsünü planlarken içinizdeki ses “Hadi, bu akşam leziz bir lahmacun içi hazırla!” diyorsa; sizlere önereceğimiz bu tarifi deneyerek enfes bir akşam ya da öğle yemeği sunabilirsiniz. Pratikliği ve doyumsuz lezzetiyle dikkat çeken lahmacun tarifi Nefis Yemek Tarifleri farkıyla bir kez daha sofranızda olacak!
Ayranı, şalgamı, meyve suyunu ve bolca yeşillikleri hazırlayın. Bu tarifimizde yer alan özel lezzet sırları sayesinde ustalara taş çıkartan ev lahmacun tarifi deneyeceksiniz. Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak denedik ve beğendik. Bu lahmacun tarifi evde kolayca hazırlanıyor, şimdiden söyleyelim. Fırını olmayanlar için lahmacun tarifi tavada pişerken; fırında pişirmek isteyenlere de lahmacun tarifi fırında pişirme püf noktalarını açıkladık. Fırında ya da tavada lahmacun tarifi her haliyle özel ve güzel olacak!
Enfes lahmacun deneyimi için mutlaka tarifimizi gözden geçirmelisiniz!
Dillere Destan Lezzetiyle Hazırlanan Ev Lahmacunu İçin Gerekli Malzemeler
Hamur Malzemeleri:
- Un
- Tuz
- Şeker
- Su
İç Harcı Malzemeleri:
- Soğan
- Yeşil Biber
- Kırmızı Biber
- Domates
- Sarımsak
- Salça
- Maydanoz
- Kıyma
- Toz Biber
- Kırmızı Biber
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
Lokantalarda Yediğiniz Lahmacunları Aratmayan Ev Lahmacunu İç Harcı Nasıl Yapılır?
Usta ellerden çıkmış lezzetine sahip olan ev yapımı lahmacunları, kendi mutfağınızda denemek için öncelikle iç harcı hazırlayıp dinlendirmelisiniz. Hamuru da iç harcı da çok özel aşamalardan geçen bu doyumsuz yemeğin ilk aşamasını beraber hazırlayalım:
- Etli harcı hazırlamak için evde robot kullanmanızı öneriyoruz. Çünkü robottan geçen biber, soğan ve sarımsak lahmacunun daha yumuşak olmasına yardım ediyor.
- Aşama aşama robottan çekme işlemini uygularsanız; malzemelerinizin lezzetini koruyabilirsiniz.
- Öncelikle biber ve soğan; ardından domates ve salça robotta doğranmalıdır. Eğer robotunuz yoksa; rendeleyerek tarifi deneyebilirsiniz.
- İç harcı karıştırmak için geniş bir kap kullanmanız önerilir. Çünkü tarifte önerilen miktardaki kıyma ve diğer malzemeler iyi şekilde karışmalıdır. Dar kaplar işinizi zorlaştırabilir.
- Karışımın bir süre dinlenmesi lahmacunun lezzetini yakalaması için önemlidir. Bu nedenle kıyma ve sebze karışımı, dolap içinde bir süre beklemelidir. Bu sürenin ne kadar olduğunu merak ediyorsanız; mutlaka tarifimizde uygulanan süreye dikkat etmelisiniz.
- İç harcı hazır olanlar, şimdi lahmacunun nefis hamurunu açmaya geçebilir!
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Ev Lahmacunu Hamuru Nasıl Açılır?
- Lahmacun hamurunu hazırlarken, pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat etmelisiniz. Çünkü elde edilen pürüzsüz hamur, lahmacun harcıyla buluştuğunda bir bütün haline gelmelidir. Parçalanmamalıdır.
- Tarifte önerilen miktardaki hamur malzemeleri derin bir kap içinde karışmalıdır. Bu işlemi isterseniz hamur yoğurma makinesinde deneyebilirsiniz. Cihazınız yoksa elle yoğurma da hamura kıvam verecektir.
- Un, şeker, su ve tuz karıştıktan sonra kıvam alacak ve dinlenme aşamasında istenilen biçime gelecektir.
- Bir süre dinlenen hamuru şimdi bezelere ayırma zamanı! Eğer hamuru bezelere ayırırsanız; lahmacunu daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
- Hamuru açma esnasında, bir örtü ya da streç film yanınızda bulunsun. Hamurların kurumasını bu malzemelerle önleyebilirsiniz.
- Bezeleri açmak için ihtiyacınız olan yardımcı malzemelerden biri de oklava ya da merdanedir. Hangisi ile rahat çalışıyorsanız; onu seçebilirsiniz.
- Hamuru eşit parçada açmak için geniş ve düz bir tabak kullanabilirsiniz. Böylece açılan hamurun üzerine tabak kapatıp etrafından artan hamurları alabilirsiniz.
- Lahmacun hamurunu daha kolay açmak adına zemine un serpiştirmeniz önerilir.
- Eğer hamurlar tek tek açıldıysa; şimdi pişirme yöntemlerine göz atalım!
Lahmacun Harcı, Hamura Nasıl Dağıtılır?
- Tarifimizde verilen ölçülere göre hamur hazırladıysanız; her bir hamur için 2 yemek kaşığı kadar iç harcı kullanmanız önerilir.
- Çok fazlası, hamuru yoracağı için ölçülü olmanızda fayda var.
- Çok az harç eklerseniz; hamurunuz kurumaya başlar.
Yanmadan, Yapışmadan Ev Lahmacunu Nasıl Pişer?
- Lahmacunu tavada pişirmek isteyenlere pişirme kağıdı öneriyoruz. Çünkü pişirme kağıdı, lahmacun hamurunun yanmasını ve yapışmasını önler.
- Tavayla eşit boyutta kesilen pişirme kağıdını, lahmacun hamurunun altına yerleştirin.
- Pişirme kağıdının kenarlarından tutarak tavaya alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Tavada pişirme işlemine son bir dokunuş katmak için fırını en yüksek ayara getirin.
- Lahmacunun çıtırlaşması için birkaç dakika fırında bekletin.
- Fırından çıkan lahmacunları, bir örtü altında dinlendirin ve sıcaklığının korunmasını sağlayın.
- Çıtır hale gelen lahmacunlar tüketim için hazırdır!
İştahları Kabartan Ev Yapımı Lahmacun Nasıl Servis Edilir?
- Lahmacunlar hazırsa; geniş bir tabak seçmelisiniz.
- Seçilen tabağın bir kısmına maydanoz, nane ya da tere gibi yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
- Lahmacun içine eklemek için sumak soslu soğan dilimleri de ilave edebilirsiniz.
- Lahmacunu yerken aranan lezzetlerden biri de limondur. Limonu lahmacuna sıkarak enfes lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
- İçecek konusunda ise oldukça bonkör davranabilirsiniz! Ayran, şalgam ya da meyve suyu lahmacuna eşlik edebilir.
- Lahmacunun tadına varmak için sıcak sıcak yemeniz önerilir.
- Sıcağını bırakan lahmacun hamuru ve iç harcı, tam olarak lezzetini veremez.
- Servis esnasında isterseniz 1 adet lahmacunu ortadan ikiye ya da 4 parçaya bölebilirsiniz. Böylece yemek yerken daha rahat hareket edebilirsiniz.
